自然第3冊 20260809-02 錯題解析

題目

小義到大賣場購買肥皂、沙拉油、食醋和食鹽，若以不同的方式將上述物品進行分類，試問下列哪個分類結果正確？

(A) 是否可溶於水：是→肥皂、食醋、食鹽／否→沙拉油　←　正確答案
(B) 是否為聚合物：是→肥皂／否→沙拉油、食醋、食鹽
(C) 含有碳原子：是→肥皂、食醋／否→沙拉油、食鹽
(D) 水溶液的酸鹼性：鹼性→食鹽／中性→肥皂／酸性→食醋

正確答案：(A)只有沙拉油（油脂）不溶於水，其餘三樣都可溶

（原圖只拍到紅筆訂正的正解，作答欄不在畫面中，故本頁不標示當時所選答案。）

錯在哪裡

關鍵錯誤：分類題只檢查「有沒有覺得怪的那一格」，沒有把四樣東西一格一格判過。
這題的四個選項各自只錯一到兩格， 而且錯的那一格常常是最不起眼的「食鹽」或「沙拉油」。 只要漏掉任何一格，就會覺得「好像四個都有道理」。

三個最容易被放過的觀念： ① 沙拉油不溶於水，但它「含碳」。 「不溶於水」和「有沒有碳」是兩件完全無關的事—— 沙拉油是油脂，是標準的有機化合物，(C) 把它歸到「不含碳」是硬傷。 ② 肥皂不是聚合物。 肥皂是脂肪酸鈉（一個一個獨立的分子），不是由小單體重複串起來的長鏈。課本講的聚合物是塑膠、澱粉、蛋白質、纖維素、橡膠那一類。 ③ 食鹽水是中性，肥皂水是鹼性。 (D) 把這兩個對調了——「肥皂能去油污」靠的就是鹼性，這是課本明寫的。 只要腦中先把四樣東西各貼好標籤，四個選項一分鐘就能判完。

正確解法

Step 1　先幫四樣東西各做一張「身分證」（不要看選項）

物品	是什麼	溶於水？	含碳？	聚合物？	水溶液酸鹼性
肥皂	脂肪酸鈉（鹽類）	可溶	含碳	否	鹼性
沙拉油	油脂（有機物）	不溶	含碳	否	不溶於水，不討論
食醋	醋酸水溶液	可溶（可互溶）	含碳	否	酸性
食鹽	氯化鈉 NaCl	可溶	不含碳	否	中性

這張表做完，四個選項用對照的就好，完全不必再想。

Step 2　拿表格逐一打勾／打叉

選項	檢查	判定
(A) 是否可溶於水	是：肥皂✓、食醋✓、食鹽✓　／　否：沙拉油✓	四格全對 ✓
(B) 是否為聚合物	肥皂不是聚合物（脂肪酸鈉是單一分子，不是長鏈）	✗
(C) 含有碳原子	沙拉油含碳（油脂是有機物），卻被放在「否」	✗
(D) 水溶液的酸鹼性	食鹽是中性、肥皂是鹼性——兩個對調了	✗

Step 3　為什麼沙拉油不溶於水？（順便記住「同類互溶」）
水是極性分子；油脂是非極性分子。 極性溶極性、非極性溶非極性——這就是「同類互溶」。 肥皂能把油洗掉，正是因為肥皂分子「一頭親水、一頭親油」，可以把油包起來帶進水裡（乳化）。所以「肥皂溶於水」和「沙拉油不溶於水」不但不衝突，而且正好是同一件事的兩面。

Step 4　把「聚合物」的範圍一次記清楚

是聚合物	不是聚合物
塑膠（PE、PVC、保麗龍）、澱粉、纖維素、蛋白質、橡膠、耐綸、聚酯纖維	肥皂、沙拉油、食醋（醋酸）、食鹽、葡萄糖、酒精、水

判準只有一句話：「是不是由許多相同的小單體，重複連接成的長鏈？」 不是長鏈，就不是聚合物。 常錯的兩個：葡萄糖不是（它是澱粉的單體）、油脂不是（它是甘油＋脂肪酸，只接三個）。

要記住的觀念

分類題的固定動作：先幫每樣東西做「身分證」，再去看選項。 千萬不要邊看選項邊判斷——那樣一定會漏掉某一格，而分類題只要錯一格，整個選項就是錯的。
「不溶於水」≠「不含碳」≠「不是有機物」，三件事要分開。 沙拉油：不溶於水、含碳、是有機物。 食鹽：溶於水、不含碳、是無機物。 這兩個剛好完全相反，最適合拿來當標準對照組。
四樣日用品的酸鹼性請直接背下來： 肥皂水→鹼性　食醋→酸性　食鹽水→中性　沙拉油→不溶於水（不談酸鹼） 再加上常考的：小蘇打水→鹼性、汽水／檸檬汁→酸性、糖水／酒精→中性。
聚合物＝小單體重複串成的長鏈（塑膠、澱粉、蛋白質、纖維素、橡膠）。 肥皂、油脂、葡萄糖都不是聚合物。
問「何者正確」的分類題，其實是「四選項共十幾格全部檢查」。 先找最容易判的那一格（通常是食鹽或水）去刪選項，速度最快。 本題用「食鹽不含碳」可秒刪 (C)，用「食鹽水中性」可秒刪 (D)。

類題自我檢測

下列關於酒精、砂糖、小蘇打、食用油四種物質的分類，何者正確？
(A) 可溶於水：酒精、砂糖、小蘇打／不可溶：食用油
(B) 屬於有機物：酒精、砂糖、小蘇打／不屬於：食用油
(C) 水溶液呈鹼性：砂糖／呈中性：小蘇打
(D) 屬於聚合物：砂糖、食用油／不屬於：酒精、小蘇打

看解答

(A)。四張身分證先做好：
酒精：溶於水、有機物、中性、非聚合物。
砂糖：溶於水、有機物、中性、非聚合物（蔗糖是雙醣，不是長鏈）。
小蘇打（碳酸氫鈉）：溶於水、無機物（含碳但屬碳酸鹽）、鹼性。
食用油：不溶於水、有機物、非聚合物。
所以 (B) 小蘇打不是有機物、(C) 砂糖中性而小蘇打鹼性（對調了）、(D) 兩者都不是聚合物——全錯。
注意「含碳」和「有機物」不完全一樣：碳酸鹽（小蘇打、碳酸鈣）含碳，卻歸在無機物。

我的原始作答

這題的四個選項寫成樹狀圖，看起來很整齊， 但整齊反而讓人「掃過去覺得都合理」——這正是分類題最容易失分的地方。
建議固定動作：在題目旁邊列出四樣東西，然後把選項問的那個性質直接寫在每一樣後面，例如看到 (C) 就寫「肥皂✓碳、沙拉油✓碳、食醋✓碳、食鹽✗碳」， 寫完馬上看出沙拉油被放錯邊。
這和本錯題本一再出現的毛病一致：條件沒用完、只檢查了一半就下判斷。

複習標記

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還沒標記